導讀：為什么要報考營養(yǎng)師考試？隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，自2003年以來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展營養(yǎng)工作，引導我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務(wù)。

一、營養(yǎng)師的具體工作

1.人員招聘方面：幫助了解被測者對不同崗位的勝任狀況、基本素質(zhì)、性格特征等，為招聘工作選擇到合適人選提供參考信息。

2.人員選拔方面：幫助了解被測者的基本素質(zhì)、行為特質(zhì)、管理風格、發(fā)展?jié)撃艿?，為人員選拔提供個人綜合素質(zhì)評價、職務(wù)晉升的選擇性方案。

3.人員崗位調(diào)整方面：幫助了解被測者的工作能力、動機需求以及適合于怎樣的管理方式和工作環(huán)境，從而為崗位調(diào)整工作達到人適其事、事得其人、人盡其才、才盡其用提供支持。

4.人員培訓和職業(yè)生涯規(guī)劃方面：幫助了解被測者各方面素質(zhì)的優(yōu)勢長短，促進自我認知和發(fā)展，為提供有效的培訓方案和職業(yè)生涯規(guī)劃，揚長避短，最大限度的開發(fā)自身潛能提供科學依據(jù)。

5.就業(yè)指導方面：幫助被測者了解自身在能力、個性、職業(yè)價值觀、職業(yè)興趣等多方面的素質(zhì)特征，并以此為基礎(chǔ)合適的工作崗位，增強擇業(yè)競爭力。

二、營養(yǎng)師報考條件：

初級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得營養(yǎng)師初等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的；

取得營養(yǎng)師初級技能培訓合格證書的；

在營養(yǎng)師職業(yè)（工種）崗位工作滿6個月的。

中級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得營養(yǎng)師中等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的；

取得初級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得中級技能培訓合格證書的；

取得初級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年的；

連續(xù)從事本職業(yè)（工種）工作5年以上人員（須單位出具原始證明并蓋公章）；

高級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得高級技工教育畢（結(jié)）業(yè)證書或取得高等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的。

取得中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得高級技能培訓合格證書的。

取得中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年以上的。

各類高等院校大三、大四和即將畢業(yè)的技工院校高技班在校學生。

連續(xù)從事本職業(yè)（工種）工作10年以上人員（須單位出具原始證明并蓋公章）。

三、營養(yǎng)師和健康管理師哪個更好一些

健康管理師對從業(yè)者能力要求更多。健康管理師是營養(yǎng)師、心理咨詢師、體檢醫(yī)生、預防醫(yī)學醫(yī)生、健康教育專家、醫(yī)學信息管理人員的綜合體，是一個相對較高端的職業(yè)。

營養(yǎng)師的作用總體來講可以用兩句話概括”吃什么“和”怎么吃“。而健康管理師是對人進行整體的健康分析與評估，從營養(yǎng)、運動、心理和養(yǎng)生四大方面來進行健康管理。

四、營養(yǎng)師的現(xiàn)狀

中國營養(yǎng)師的普遍短缺。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段我國目前營養(yǎng)專業(yè)人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養(yǎng)學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數(shù)職業(yè)營養(yǎng)師都在指定的醫(yī)療機構(gòu)(如醫(yī)院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規(guī)，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規(guī)。中國的大多數(shù)醫(yī)院沒有營養(yǎng)部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數(shù)普通營養(yǎng)師還由未接受課外教育的人員提供服務(wù)，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數(shù)大型醫(yī)院的營養(yǎng)師接受可靠的課外教育。

最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數(shù)不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業(yè)營養(yǎng)師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數(shù)為1,884。其中，食品營養(yǎng)工作者81人，兼職初級，中級營養(yǎng)工作者162人。許多配備營養(yǎng)師以正確指導客戶的營養(yǎng)師急缺。我國絕大多數(shù)的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區(qū)沒有職業(yè)營養(yǎng)師。在現(xiàn)階段，我國各個健身專業(yè)運動隊和運動員的營養(yǎng)部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設(shè)計劃。ChinaNutrition擅長調(diào)整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業(yè)團隊和省級專業(yè)團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業(yè)球員的人數(shù)僅配備了6名職業(yè)營養(yǎng)師。只發(fā)布營養(yǎng)補充品，很少進行有關(guān)營養(yǎng)主題的教育，有關(guān)營養(yǎng)餐的科學研究和具體的營養(yǎng)指導。

五、營養(yǎng)師的工作單位根據(jù)營養(yǎng)師類別而定：

醫(yī)療營養(yǎng)師：一般在醫(yī)院、社區(qū)診所等機構(gòu)工作，負責病人的營養(yǎng)方面內(nèi)容。

餐飲營養(yǎng)師：在大型餐飲企業(yè)或高級酒店等工作，負責餐飲營養(yǎng)搭配等。

營養(yǎng)咨詢師：一般為私人、企業(yè)、機構(gòu)等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，大部分都是在專業(yè)的咨詢機構(gòu)進行工作。

公共保健營養(yǎng)師：負責單位或社區(qū)的營養(yǎng)保健，進行宣傳、講解、提供咨詢等方面的工作。

商務(wù)營養(yǎng)師：一般就職于大型食品、藥品、餐飲供應等企業(yè)，為企業(yè)進行產(chǎn)品營養(yǎng)研究工作，對市場提出專業(yè)意見，保障企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品達到標準。

營養(yǎng)學研究師：這種職務(wù)專業(yè)性就比較高了，一般在大學、大型機構(gòu)、企業(yè)等單位工作，主要負責營養(yǎng)學方面的研究，提升營養(yǎng)學行業(yè)的科研水準或醫(yī)療水平等。

六、公共營養(yǎng)師發(fā)展前景非常廣闊，具備一定的認可度。

公共營養(yǎng)師能夠?qū)τ谏硇慕】岛蛠喗】等巳鹤鰻I養(yǎng)成分資詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不但能夠在小區(qū)充分發(fā)揮關(guān)鍵功效，還能為公司員工、上班族、高級管理者、選手、家中出示文化教育、指導、具體指導等服務(wù)項目。在我國的營養(yǎng)成分復合型人才十分急缺，空缺達400萬人，公共營養(yǎng)師將是在我國最受歡迎的職業(yè)之一?！吨腥A人民共和國營養(yǎng)法》要求：在托幼所、養(yǎng)老院、婦幼保健院組織、食品生產(chǎn)公司、醫(yī)院、院校、餐館組織、獨特職業(yè)部門、小區(qū)、團體配餐企業(yè)均配置營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制性準入條件。將來營養(yǎng)師會像醫(yī)師一樣，有著令人艷羨的高收益及其影響力。