人類為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養(yǎng)物質。合理的營養(yǎng)能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。合理營養(yǎng)可使老年人精力充沛，提高工作效率，對抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。

番茄（西紅柿）

這個大家都熟悉了，可能平時大家都不是很在意它。但它的作用及功效卻是不小。

番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發(fā)揮著重要作用。

大蒜

大蒜被譽為“天然抗生素”，常吃大蒜可降低肺癌，肺結核等疾病的發(fā)病率。且大蒜有抗炎殺菌的作用可以提高人體抵抗力。

另外，大蒜可以預防和改善動脈硬化，對降血脂有益。

綠豆

綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。用綠豆煮湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

同時綠豆還有解毒的作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

胡蘿卜

胡蘿卜素水解后形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發(fā)育，維持正常視覺，防治夜盲癥、干眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。而且其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

石榴

石榴是很多人都愛吃的一種水果，石榴的功效有很多，也有很多的作用，石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分，能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，調整心臟正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養(yǎng)氣的功效。

堅果

堅果含有豐富的微量元素，維生素，以及人體必需的脂肪酸等，常吃可以提高人體機能，具有良好的補益養(yǎng)生作用。建議常吃。尤其男人多吃更有益健康。

黑木耳

黑木耳口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質。

山藥

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

三文魚

大家都知道魚肉中的飽和脂肪較少，常吃不會引起高血壓等心腦血管疾病，且對身體有益。

而三文魚就是這其中的佼佼者。三文魚是所有魚類中不飽和脂肪酸含量最高的魚類，常吃可以降血壓，降血脂，以及降低心臟病的發(fā)病率。

藍莓

全身紫衣包裹，被譽為“黃金漿果”。在所有水果中，藍莓的地位可謂是高高在上，其價格也是居高不下，有時甚至令人望而卻步。不過其營養(yǎng)價值，和健康物質卻也是很高很多。被《聯(lián)合國糧農組織》列為人類健康食品之一。

當然由于人們的生活環(huán)境不同，飲食習慣、健康狀況等也千差萬別，對營養(yǎng)的要求也就各不相同。在實際生活中只有根據(jù)合理營養(yǎng)的基本要求，按照每個人的性別、年齡、勞動狀況、健康情況等方面綜合考慮，安排好每日膳食，才能真正達到合理膳食的要求。