公共營養(yǎng)師考試中心編輯整理2019年公共營養(yǎng)師考試二級名詞解釋：PER，供考生參考學(xué)習(xí)，更多關(guān)于公共營養(yǎng)師信息

2019年考試二級名詞解釋：PER

　　PER：

　　即蛋白質(zhì)功效比值，是用處于生長階段的年幼動物(一般用剛斷奶的雄性大白鼠) 在實驗期內(nèi)，其體重增加和攝入蛋白質(zhì)數(shù)的比值來反映蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標。 教育聯(lián)展 =動物增加體重克熟/攝入蛋白質(zhì)克數(shù)