導讀：營養(yǎng)師不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務于健康。

一、營養(yǎng)師可以在哪工作

1、院校類營養(yǎng)師負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導;

2、營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;

3、咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務;

4、食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

5、運動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導;6、美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導;

7、醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

8、管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;

9、教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;

10、公務類營養(yǎng)師出任政府機構(gòu)相關(guān)部門、食品認證機構(gòu)的管搜索理工作。

二、營養(yǎng)師的現(xiàn)狀

中國營養(yǎng)師的普遍短缺。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段我國目前營養(yǎng)專業(yè)人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養(yǎng)學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數(shù)職業(yè)營養(yǎng)師都在指定的醫(yī)療機構(gòu)(如醫(yī)院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規(guī)，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規(guī)。中國的大多數(shù)醫(yī)院沒有營養(yǎng)部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數(shù)普通營養(yǎng)師還由未接受課外教育的人員提供服務，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數(shù)大型醫(yī)院的營養(yǎng)師接受可靠的課外教育。

最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數(shù)不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業(yè)營養(yǎng)師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數(shù)為1,884。其中，食品營養(yǎng)工作者81人，兼職初級，中級營養(yǎng)工作者162人。許多配備營養(yǎng)師以正確指導客戶的營養(yǎng)師急缺。我國絕大多數(shù)的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區(qū)沒有職業(yè)營養(yǎng)師。在現(xiàn)階段，我國各個健身專業(yè)運動隊和運動員的營養(yǎng)部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設計劃。ChinaNutrition擅長調(diào)整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業(yè)團隊和省級專業(yè)團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業(yè)球員的人數(shù)僅配備了6名職業(yè)營養(yǎng)師。只發(fā)布營養(yǎng)補充品，很少進行有關(guān)營養(yǎng)主題的教育，有關(guān)營養(yǎng)餐的科學研究和具體的營養(yǎng)指導。

三、營養(yǎng)師個人可以報名嗎

1、營養(yǎng)師的考試報名現(xiàn)在沒有獨立的報考系統(tǒng)，沒有官網(wǎng)，所以考生沒有辦法個人直接報名，必須要協(xié)助培訓機構(gòu);

2、營養(yǎng)師的考試報名需要在有報考資質(zhì)的培訓機構(gòu)進行，同時規(guī)定要參加課程學習，并且達到標準之后，機構(gòu)才可以統(tǒng)一代報名。

想要考取營養(yǎng)師的證書，要先報名，不過雖然營養(yǎng)師的考試報名條件是比較寬松的，但是考試也只有滿足條件后才可以報考的;另外考試報名是沒有獨立的報考系統(tǒng)，因此其考試報名是沒有辦法考生自己個人進行的，必須要有報考資質(zhì)的培訓機構(gòu)協(xié)助完成報名。

四、營養(yǎng)師的分類：

1、臨床營養(yǎng)師

主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又稱為營養(yǎng)醫(yī)師。此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學院/醫(yī)科大學的預防醫(yī)學系畢業(yè)。

2、公眾營養(yǎng)師

公共營養(yǎng)師其工作與公眾有關(guān)，主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會活動策劃，以及與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)知識之類的無形產(chǎn)品。

3、食品營養(yǎng)師

主要在食品企業(yè)工作，主要負責食品開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營養(yǎng)工作。

4、運動營養(yǎng)師

是為運動人員提供營養(yǎng)指導的營養(yǎng)師，職業(yè)運動員或運動愛好者，他們的運動量相對于普通人來說，運動量較大，其營養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養(yǎng)有特殊的要求，應該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行，有利其健康。

5、餐飲營養(yǎng)師

主要從事與餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

6、藥膳營養(yǎng)師

為食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導進行研究，對管理和市場提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細化的營養(yǎng)師，如美容營養(yǎng)師，保健品營養(yǎng)師等。

五、營養(yǎng)師報考條件：

初級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得營養(yǎng)師初等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的；

取得營養(yǎng)師初級技能培訓合格證書的；

在營養(yǎng)師職業(yè)（工種）崗位工作滿6個月的。

中級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得營養(yǎng)師中等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的；

取得初級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得中級技能培訓合格證書的；

取得初級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年的；

連續(xù)從事本職業(yè)（工種）工作5年以上人員（須單位出具原始證明并蓋公章）；

高級營養(yǎng)師報考條件：（符合下列條件之一）

取得高級技工教育畢（結(jié)）業(yè)證書或取得高等職業(yè)教育畢（結(jié)）業(yè)證書的。

取得中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得高級技能培訓合格證書的。

取得中級營養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年以上的。

各類高等院校大三、大四和即將畢業(yè)的技工院校高技班在校學生。

連續(xù)從事本職業(yè)（工種）工作10年以上人員（須單位出具原始證明并蓋公章）。

六、營養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容

1、進行膳食調(diào)查和評價;

2、人體營養(yǎng)狀況測定和評價;

3、營養(yǎng)咨詢和教育;

4、膳食指導和評估;

5、食品營養(yǎng)評價;

6、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預;

7、培訓和管理。