導(dǎo)語：2019年下半年全國考試報(bào)名已開始，編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間發(fā)布考試報(bào)名信息以及輔導(dǎo)資料。健康管理師考試網(wǎng)校預(yù)祝大家取得好成績！

　?、俚暗慕Y(jié)構(gòu)：由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成
　?、诘邦惖闹饕獱I養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
　　蛋類蛋白質(zhì)含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪較少，98%的脂肪存在于蛋黃中，碳水化合物含量較低，大約為1%左右。蛋中的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃部分，蛋清部分含是低。蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為完全
　?、鄣邦惖暮侠砝?BR>　　不可食用生蛋，每人每日吃1-2個(gè)雞蛋，對(duì)血清膽固醇水平既無明顯影響，又可發(fā)揮禽蛋其他營養(yǎng)成分作用。

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