導(dǎo)語(yǔ)：2019年全國(guó)考試報(bào)名已開始，編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間發(fā)布考試報(bào)名信息以及輔導(dǎo)資料。好學(xué)通校預(yù)祝大家取得好成績(jī)！

　　食品安全黃金定律是世界衛(wèi)生組織專家為確保食品安全于1989年提出的十條黃金定律。內(nèi)容是：
　?、偈澄镏蠛煤髴?yīng)立即吃掉，因許多有害細(xì)菌在常溫下可能大量繁殖擴(kuò)散，故食用已放置4-5小時(shí)的熟食最危險(xiǎn)。
　　②食物必須煮熟燒透后再食用，家禽、肉類、牛奶尤應(yīng)如此，熟透指食物的所有部位至少達(dá)到70℃。
　?、蹜?yīng)選擇已加工處理過(guò)的食品，如消毒的牛奶或用紫外線照射的家禽。
　　④熟食應(yīng)在接近或高于60℃的高溫、接近或低于10℃（包括食物內(nèi)部）的低溫條件下保存。
　　⑤存放過(guò)的食物必須重新加熱70℃后再食用。
　?、奚澈褪焓硲?yīng)當(dāng)用不同的切板和刀加工，分別盛放。
　?、弑３謴N房清潔，烹飪用具、餐具均應(yīng)當(dāng)用干凈布揩拭干凈，揩布不應(yīng)超過(guò)一天，下次使用前必須在沸水中煮過(guò)。
　?、嗵幚硎称非皯?yīng)先洗手，便后、為嬰兒換尿布后尤應(yīng)洗手；手上如有傷口，應(yīng)先用繃帶包好傷口后再加工食品。
　?、岵灰尷ハx、兔、鼠等動(dòng)物接觸食品，因?yàn)閯?dòng)物大都帶有致病微生物。
　?、怙嬘盟褪称酚盟畱?yīng)純潔，若懷疑誰(shuí)不干凈，應(yīng)作煮沸或消毒處理。