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導(dǎo)讀:營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康,減少各種慢性病的發(fā)生,并通過向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí),以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。
一、營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件:
初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件:(符合下列條件之一)
取得營(yíng)養(yǎng)師初等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;
取得營(yíng)養(yǎng)師初級(jí)技能培訓(xùn)合格證書的;
在營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)(工種)崗位工作滿6個(gè)月的。
中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件:(符合下列條件之一)
取得營(yíng)養(yǎng)師中等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;
取得初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得中級(jí)技能培訓(xùn)合格證書的;
取得初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年的;
連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作5年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章);
高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件:(符合下列條件之一)
取得高級(jí)技工教育畢(結(jié))業(yè)證書或取得高等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的。
取得中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書并取得高級(jí)技能培訓(xùn)合格證書的。
取得中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書滿2年以上的。
各類高等院校大三、大四和即將畢業(yè)的技工院校高技班在校學(xué)生。
連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作10年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)。
二、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃
《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》將明確規(guī)定:
100人以上的食堂、餐飲單位,必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師,廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下,共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位,必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。
市場(chǎng)缺口大
目前,全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師缺口預(yù)計(jì)在400萬人以上,前景十分廣闊。營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)。
從業(yè)方向廣
營(yíng)養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛。例如:醫(yī)院、健身中心、保健機(jī)構(gòu)、餐飲服務(wù)管理、食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)、餐飲服務(wù)供應(yīng)商、大學(xué)等等。
薪酬待遇高
聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)顧問是現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。從市場(chǎng)招聘情況看,月薪可以達(dá)到萬元左右,營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)成為稀缺資源,薪酬待遇與傳統(tǒng)職業(yè)相比更高。
三、營(yíng)養(yǎng)師十大就業(yè)方向
1.在診所從事營(yíng)養(yǎng)師工作
負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問題,列出保健計(jì)劃,并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里,他們解決體重控制、飲食營(yíng)養(yǎng)、.病、癌癥、兒童和老年人等方面的.保健需求。
2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理
公共營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中,使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校、高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
3.公共營(yíng)養(yǎng)咨詢師
為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議,他們經(jīng)營(yíng)的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。
4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養(yǎng)師
他們?cè)诠脖=☆I(lǐng)域工作,了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求,確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問題,并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作,公共營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢.。
5.在社區(qū)
這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作,目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平,抵御疾病,增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。
6.在教育領(lǐng)域的公共營(yíng)養(yǎng)師
在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面,他們對(duì)學(xué)生開設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。
7.商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師
在商務(wù)背景下,公共營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究,幫助促進(jìn)生產(chǎn),對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見。在公共營(yíng)養(yǎng)師們的幫助下,食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8.研究性公共營(yíng)養(yǎng)師
少數(shù)公共營(yíng)養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展,這些項(xiàng)目能從根本上提高.護(hù)理水平,節(jié)約餐飲服務(wù)成本。以后,各所大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師們作的研究給予支持。
9.自主創(chuàng)業(yè)的公共營(yíng)養(yǎng)師
自主開設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營(yíng)養(yǎng)配餐公司,也是公共營(yíng)養(yǎng)師非常好的一個(gè)發(fā)展方向,自主創(chuàng)業(yè)有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、見效快等特點(diǎn)。
10.兼職從事的公共營(yíng)養(yǎng)師
公共營(yíng)養(yǎng)師是最適合于兼職從事的職業(yè),可以在不放棄原先比較優(yōu)越的工作同時(shí)兼職從事營(yíng)養(yǎng)講師或私人營(yíng)養(yǎng)師,在食品、.保健行業(yè)兼職從事健康教育培訓(xùn);或?yàn)槊廊荨⒔∩碇行?、高?jí)白領(lǐng)、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭,慢性疾病患者等兼職提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。
四、考營(yíng)養(yǎng)師證的費(fèi)用是多少
營(yíng)養(yǎng)師的考試報(bào)名費(fèi)用比較少,但是由于營(yíng)養(yǎng)師的考試報(bào)名不支持考生以個(gè)人的形式直接報(bào)考的,考生必須要在滿足報(bào)考條件的前提下,向授權(quán)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名,并且還要參加相應(yīng)的課程學(xué)習(xí),因此由于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所涉及的課程不同,以及營(yíng)養(yǎng)師的等級(jí)不同,所以報(bào)考的費(fèi)用也是不相等的,想要了解具體的考試費(fèi)用問題,可以根據(jù)自己的實(shí)際情況咨詢?cè)诰€的專業(yè)報(bào)考老師。
五、營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考流程:
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)向?qū)W員說明報(bào)考需要提交的資料→學(xué)員填寫報(bào)考申請(qǐng)表并提交相關(guān)資料→培訓(xùn)機(jī)構(gòu)初審→提交報(bào)考資料報(bào)名完→網(wǎng)上學(xué)習(xí)→學(xué)員領(lǐng)取準(zhǔn)考證號(hào)→參加考試。
營(yíng)養(yǎng)師的報(bào)考不支持考生以個(gè)人的形式直接報(bào)名參加考試,所以營(yíng)養(yǎng)師是不可以自學(xué)考試的,想要考取營(yíng)養(yǎng)師證書就要向培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名,指定時(shí)間參加考試即可。
六、營(yíng)養(yǎng)師任職要求
營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。
國(guó)內(nèi):衛(wèi)生部的臨床營(yíng)養(yǎng)職業(yè)醫(yī)師資格認(rèn)證,限于醫(yī)院內(nèi)從事營(yíng)養(yǎng)工作的醫(yī)務(wù)人員使用,享有處方權(quán)。
具有臨床營(yíng)養(yǎng)食品等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);熟練掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)如醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、食物營(yíng)養(yǎng)和食品加工基礎(chǔ)知識(shí),合理選購(gòu)及烹飪,了解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法,食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求,能從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食品衛(wèi)生兩方面進(jìn)行食物選擇,根據(jù)不同人的年齡、身高、體重、身體強(qiáng)弱,配制適合不同人群營(yíng)養(yǎng)需求的餐飲食品,須有一定研發(fā)能力,能夠根據(jù)對(duì)象的口味和需求來針對(duì)性提出建議和方案,起到咨詢和指導(dǎo)服務(wù)的作用,并能協(xié)調(diào)和指導(dǎo)整個(gè)飲食供應(yīng)流程。有一定的文字及口頭表達(dá)能力,熟悉本專業(yè)的法律法規(guī)。所需資格證書有:公共營(yíng)養(yǎng)級(jí)證書。
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