導語：2019年全國考試報名已開始，編輯團隊會在第一時間發(fā)布考試報名信息以及輔導資料。好學通校預祝大家取得好成績！

　?、俚暗慕Y構：由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成
　?、诘邦惖闹饕獱I養(yǎng)成分及組成特點
　　蛋類蛋白質(zhì)含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪較少，98%的脂肪存在于蛋黃中，碳水化合物含量較低，大約為1%左右。蛋中的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃部分，蛋清部分含是低。蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為完全
　?、鄣邦惖暮侠砝?BR>　　不可食用生蛋，每人每日吃1-2個雞蛋，對血清膽固醇水平既無明顯影響，又可發(fā)揮禽蛋其他營養(yǎng)成分作用。