2019年注冊營養(yǎng)師考試培訓(xùn)教材習(xí)題(24)信息由注冊營養(yǎng)師考試頻道提供，更多關(guān)于2019年注冊營養(yǎng)師考試培訓(xùn)教材習(xí)題(24)信息  

　　4.魚類食物中含有較為豐富的無機(jī)鹽是()

　　A.鈣、鎂B.鈣、碘C.鈣、鐵D.鐵、碘

　　5.下列哪類食物為酸性食物，()

　　A.大白菜B.牛奶C.雞蛋D.茶葉

　　6.從一大批物品中抽取一部分，以代表全部的樣品，這一過程稱為試樣的()

　　A.制備B.采集C.預(yù)處理D.以上均對

　　7.用有機(jī)物破壞法進(jìn)行樣品預(yù)處理時(shí)，適合于下列哪種營養(yǎng)素的測定。()

　　A.鐵B.維生素B1C.脂肪酸D.果糖

　　8.谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏()

　　A.脂肪B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素

　　9.()適用于一般門診病人的膳食調(diào)查方法。

　　A.詢問法B.記帳法C.稱重法D.查帳法

　　10.建國以來，我國先后進(jìn)行了()次全國性的營養(yǎng)調(diào)查。

　　A.2B.3C.4D.5：

　　三、名詞解釋(每小題3分，共18分)

　　1.碳水化合物

　　2.不能被機(jī)體利用的多糖

　　3.推薦的每日膳食中營養(yǎng)素的供給量(RDA)

　　4.特殊環(huán)境的營養(yǎng)

　　5.完全胃腸外營養(yǎng)

　　6.苯丙酮尿癥

　　四、問答題(每小題8分，共32分)

　　1.試述水溶性維生素有哪些特點(diǎn)。

　　2.試述嬰幼兒輔助食品添加的內(nèi)容與方法。

　　3.糖尿病患者如何進(jìn)行營養(yǎng)治療?

　　4.如何對腫瘤病人進(jìn)行營養(yǎng)狀況評價(jià)?