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健康管理師(三級)考試:食品安全風(fēng)險評估
公共營養(yǎng)三級：食品安全風(fēng)險評估
食品安全風(fēng)險評估的定義
食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。
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