單項選擇題

11、飲用牛奶后，常引起腸胃不適、考試/大脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應，主要原因是(　　)

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、乳糖酶缺乏或活性降低

C、麥芽糖酶缺乏或活性降低

D、凝乳酶缺乏或活性降低

12、青春發(fā)育期的女孩應常吃何種食物以增加碘的攝入(　　)

A、牛奶

B、瘦肉

C、海產品

D、蔬菜

13、促進少年發(fā)育最積極的因素是(　　)

A、遺傳

B、營養(yǎng)和體育鍛煉

C、生活制度

D、疾病

14、關于運動員的飲食，下列哪項是錯誤的(　　)

A、飲食中供給足夠的能量

B、飲食中應含有運動員所需要的各種營養(yǎng)素

C、供給的飲食要能量高體積大

D、飲食在易于消化吸收

15、胎兒神經管畸形，考試/大與何種營養(yǎng)素缺乏有關(　　)

A、鐵

B、鈣

C、葉酸

D、維生素E

16、糖尿病人治療時，要嚴格控制能量，其治療飲食是稱重飲食，以下哪種食物可以不稱重(　　)

A、谷類

B、蔬菜

C、水

D、植物油

17、蔬菜應現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久會產生對機體有害的物質是(　　)

A、蛋白質分解

B、酸度增加

C、亞硝酸鹽增加

D、水分增加

18、以下哪條不是中國居民膳食指南的內容(　　)

A、食物多種谷類為主

B、進食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

C、吃清深究少鹽的飲食

D、戒煙限酒

19、以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素(　　)

A、蛋白質

B、碳水化合物

C、脂肪

D、維生素A

20、關于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯誤的(　　)

A、母乳中鈣易吸收

B、鈣磷比適宜

C、母乳鈣含量比牛奶高

D、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大