常見(jiàn)問(wèn)題
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2019年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬題3
什么是食物中毒?分為哪幾種類型?
標(biāo)準(zhǔn)答案： 凡健康人經(jīng)口攝入正常數(shù)量、可食狀態(tài)的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化學(xué)毒物污染或含有毒素的動(dòng)植物食物)后所引起的以急性感染或中毒為主要特征的疾病。通常按病原學(xué)將食物中毒分為：細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素食物中毒。
